『ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー大阪店』ついにオープン!

NY、ワイキキ、ビバリーヒルズ、六本木、丸の内で大人気のステーキハウスが西日本初 大阪に誕生!!

プライム-ニューヨークサーロ
「ウルフギャング・ステーキハウス」が西日本初出店、2015年4月27日(月)、大阪・梅田の商業施設「ルクア イーレ」10階にオープンします。
最上級プライムグレードのUSビーフを長期ドライエイジングした後に900℃のオーブンで焼き上げ、アメリカ中の美食家をうならせる“極上ステーキハウス”として瞬く間に大人気となりました。現在アメリカ国内に8店舗、海外では日本の六本木と丸の内、韓国・ ソウルで展開しており、このたびオープンする大阪店は第12号店、国内第3号店となります。

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品質、熟成、焼きにこだわった極上のステーキ
ウルフギャング・ステーキハウスでは、アメリカ農務省が最上級品質「プライムグレード」と認定した牛肉のみを使用しています。冷凍せずチルドで空輸した、店内の専用熟成庫で28日間を目安に適正な温度・湿度管理の下でドライエイジングします。

各店に毎週2~3トンのプライムグレードを空輸。目の行き届いたドライエイジングが味の秘密。

プライムステーキ調理行程
店内の専用熟成庫で行うドライエイジングによって旨味と柔らかさが増した赤身肉を厚切りにし、900℃のステーキ専用オーブンで一気にお皿ごと焼き上げます。
食欲を刺激するジュッーという音を立ててサーブされるステーキの迫力は圧巻。焼きあがりは、表面はカリっと香ばしく、食べるとジュワッと肉汁がしたたります。

2オーブンの奥に入れる
①下焼きした肉を皿ごとオーブンへ
3オーブンの中の様子
②オーブンの中の様子
4途中で皿ごと向きを変えて焼
③途中で皿の向きを変え焼き具合を調整
6焼きあがったら(1分ほど)
④1分ほど焼いたら熱々をそのままサーブ

ステーキの脇役も充実
アペタイザーやサイドディッシュなど、ステーキ以外のメニューも充実しています。「シリング・ベーコン」は厚切りで程よく脂がのった一品。サイドアイテムの「マッシュポテト」と「クリームスピナッチ」はソース代わりにもなり、ステーキとの相性抜群です。

シズリング-ベーコン
シズリング・ベーコン
マッシュポテト/クリームス
マッシュポテト(左)
クリームスピナッチ(右)
シーフードプラッター
シーフードプラッター
ウルフギャングサラダ
ウルフギャングサラダ
①エントランス1
ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー大阪店
大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ10F
06-6136-5658
URL: http://wolfgangssteakhouse.jp